Pudim de Café à tio careca
Ingredientes:
3dl de leite
100g de açúcar
8 ovos
1dl de café expresso (2 chávenas)
2dl de natas
1 pau de canela
2 estrelas de anis
Caramelo líquido
Preparação:
Ferva o leite com o pau de canela e o anis. Retire o anis e a canela.
Misture 4 ovos inteiros e 4 gemas com as natas, o açúcar, o café e o leite fervido.
Verta o preparado numa forma de pudim untada com caramelo.
Leve ao forno previamente aquecido a 180, a meio forno, sobre um tabuleiro com água e deixe cozer durante 40 minutos.
Retire e deixe arrefecer bem antes de desenformar.
Observações:
Pode opcionalmente polvilhar com canela. Porque não aproveitar as 4 claras que sobram e fazer um pudim molotof, ou farófias? :)
Do Melhor
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