AS RECEITAS DO PESTINHA

Ingredientes:

• 420 grs. de açúcar
• 200 grs. de farinha de trigo
• 180 grs. de manteiga
• 2 dl de leite gordo
• 5 ovos
• 150 grs. de coco ralado
• 200 grs. de chocolate granulado 
• 1 colher de sobremesa bem cheia de fermento em pó

Para a cobertura:

• 450 grs. de Chocolate para Culinária
• 3 dl de natas

Confecção:

Bata muito bem até ficar cremoso, a manteiga, o açúcar e as gemas.
Adicione o leite, a farinha misturada com o fermento e bata mais um pouco.
bata as claras em castelo bem firmes.
Misture, ao preparado anterior, alternando com o coco ralado e o chocolate granulado, envolvendo bem sem bater.
Deite o preparado numa forma, bem untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve a cozer em forno médio cerca de 50 minutos + ou - (convém verificar)
Entretanto prepare o creme, ponha numa caçarola as natas, e, leve ao lume em banho-maria.
Quando estiver quente, junte o Chocolate para Culinária picado, mexendo sempre para que derreta.
Desenforme o bolo depois de cozido, e barre todo o bolo com o creme ainda quente.