Bolo Catembe
Ingredientes:
Para o bolo:
- 250 grs de manteiga
- 220 grs de farinha de trigo
- 1 dl de leite completo
- 2 ovos
- 170 grs de açúcar
- 2 colheres de chá de fermento em pó
Para barrar a forma:
- 100 grs de açúcar
- +- 1 dl de manteiga derretida
- 50 grs de pão torrado e moído
- 60 grs de castanha-de-caju moídos
Confecção: Primeiro a forma: O bolo:
Com os ingredientes para barrar faz-se uma papa e barra-se uma forma redonda.
Põe-se a forma no frigorífico e prepare o bolo.
Bate-se a manteiga com o açúcar até ficar cremosa.
Juntam-se os ovos um a um batendo sempre.
Adiciona-se o leite alternando com a farinha misturada com o fermento, mexendo para ligar.
Deita-se a massa às colheradas na forma, que entretanto retirou do frigorífico, tendo o cuidado de não tocar no preparado que a reveste. Leva-se ao forno médio a cozer durante +- 1 hora. Convém verificar.
Do Melhor
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